Wat is het vermogen van Jonnie Boer? In dit artikel lees je over zijn indrukwekkende carrière als topchef en ondernemer. Je ontdekt zijn bekende restaurant De Librije, zijn zakelijke successen en de manier waarop hij samen met zijn vrouw Thérèse een culinair imperium opbouwde. Ook geven we inzicht in zijn nalatenschap en toekomstplannen binnen de familie.
Wat is het vermogen van Jonnie Boer?
Het vermogen van Jonnie Boer wordt in 2025 geschat op ongeveer € 3 miljoen. Dit bedrag is opgebouwd uit zijn bezittingen als topchef en mede-eigenaar van De Librije, een driesterrenrestaurant met bijbehorend hotel en kookschool. Naast zijn culinaire reputatie haalt Jonnie Boer ook inkomen uit kookboeken, mediaoptredens en zakelijke samenwerkingen. Een groot deel van zijn vermogen zit vast in zijn horecabedrijf, dat al jarenlang stabiele winsten draait. Samen met zijn vrouw Thérèse heeft hij een stevig opgebouwd culinair imperium met aanzienlijke waarde.
Jonnie Boer is geboren op 9 januari 1965 in Giethoorn, Nederland. Al op jonge leeftijd ontwikkelde hij een passie voor koken. In 1987 begon hij als leerling-kok bij het restaurant De Librije in Zwolle. In 1989 werd hij hoofdchef van dit restaurant.
In 1992 kochten Jonnie en zijn vrouw Thérèse Boer samen De Librije. Drie jaar later, in 1993, kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster. Daarna groeide het succes snel: in 1998 ontving De Librije een tweede ster en in 2004 zelfs een derde ster. Dit maakte het het tweede restaurant in Nederland met drie Michelinsterren.
Jonnie Boer was bekend om zijn inspiratie uit de natuur en het ontwikkelen van nieuwe gerechten. Naast het restaurant runden Jonnie en Thérèse ook andere succesvolle bedrijven zoals Librije’s Hotel en een kookschool. Ook had Jonnie een eigen specerijenmerk.
Jonnie Boer overleed onverwacht op 23 april 2025 op zestigjarige leeftijd op Bonaire, door een longembolie. Tot zijn overlijden bleef hij actief betrokken bij zijn keuken en bedrijven. Na zijn dood zet zijn familie het werk voort en blijft het restaurant De Librije open als een leidend culinair adres in Nederland.
Waar heeft Jonnie Boer zijn vermogen mee opgebouwd?
Jonnie Boer heeft zijn vermogen opgebouwd met zijn werk als chef-kok in het restaurant De Librije in Zwolle. Samen met zijn vrouw Thérèse runt hij dit restaurant dat al sinds 2004 drie Michelinsterren heeft. Daarnaast bezit hij diverse andere eetgelegenheden zoals Brass Boer op Bonaire en Curaçao, restaurant Senang in Zwolle en Brasserie Jansen in Zwolle.
Ook heeft Jonnie Boer samen met zijn vrouw een vijfsterrenhotel en een kook- en wijnschool, genaamd Librije’s Hotel en Librije’s Atelier. De Librije en de andere bedrijven binnen dit culinaire imperium zorgen voor de meeste inkomsten. In 2023 behaalde hun bedrijf een winst van ruim 1,5 miljoen euro bij een omzet van meer dan 14 miljoen euro.
Hoeveel verdient Jonnie Boer per maand?
Het geschatte maandelijkse inkomen van Jonnie Boer in 2025 is ongeveer € 127.500. Dit is gebaseerd op de winst die zijn bedrijf De Librije en andere ondernemingen in 2023 maakten, die op €1,53 miljoen uitkwam. Dit bedrag is niet alleen uit het driesterrenrestaurant zelf, maar ook uit andere zaken zoals Brasserie Jansen en Brass Boer op Bonaire en Curaçao.
De Librije heeft een totaalomzet van ruim € 14 miljoen per jaar, wat ook bijdraagt aan zijn inkomen. Samen met zijn vrouw beheerde hij meerdere succesvolle restaurants en een hotel. In 2025 overleed Jonnie Boer onverwachts, dus deze schatting geldt voor dat jaar. Zijn inkomen kan ook variëren door zakelijke beslissingen en investeringen binnen het bedrijf.
Veelgestelde vragen
Waar bevindt restaurant De Librije zich?
De Librije is gevestigd in een voormalig vrouwengevangenis in Zwolle, Nederland, waar ook een hotel en kookschool deel van uitmaken.
Hoe onderscheidt Jonnie Boer zich in zijn kookstijl?
Jonnie Boer haalt zijn inspiratie uit de natuur en werkt met seizoensgebonden, lokale ingrediënten die hij zelf in de omgeving verzamelt.
Wie zijn de huidige mede-eigenaren van De Librije?
Naast Jonnie en Thérèse Boer zijn hun kinderen Jimmie en Isabelle en chef Nelson Tanate mede-eigenaar van het restaurant sinds ongeveer een jaar.
Wat maakt de beleving van De Librije uniek?
Het restaurant combineert gastronomische topprestaties met een bijzondere locatie in een historisch gebouw en legt grote nadruk op gastvrijheid en natuurlijke producten.
